Clima, spariranno per sempre caffè e cioccolato e molti altri a causa del riscaldamento globale che rappresenta un'enorme minaccia per il pianeta soprattutto per la sopravvivenza di molte varietà di coltivazioni. Con la mutazione climatica il cibo rischia di ridursi o di scomparire proprio a causa delle numerose variazioni meteorologiche che cambiano quelle condizioni di base utili e necessarie per la loro produzione.
Quali i cibi a rischio estinzione
Il cioccolato, il caffè, la frutta con nocciolo, le banane,
l'avocado, le fragole, i germogli di soia, l'uva da vino, lo sciroppo di
acero, le arachidi, il grano mais riso, i ceci.
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| I 12 cibi che rischiamo di perdere per sempre. Infograficapisano©RIPRODUZIONE RISERVATA |
Sono 12 i cibi che per vari motivi sono in pericolo e che potremmo nei prossimi anni non trovare più sulle nostre tavole sia per mancanza di coltivazione dovuta a cambiamenti climatici che per conseguenti ragioni economiche e anche di produzione. Potrebbero diventare per queste ragioni cibo solo per "élite" come le banane, le fragole, il grano e il cioccolato vista la grande difficoltà di
coltivazione perché necessita della più alta quantità di acqua per crescere.
Lo scenario della sicurezza alimentare
La previsione mondiale al 2050 è catastrofica. Ipotizzando i livelli massimi di emissioni e il peggior grado di adattamento dell’ambiente al cambio climatico, risultano negative le prospettive della capacità di garantire in modo costante e generalizzato acqua e cibo per la sopravvivenza di tutti gli uomini.
I più inquinanti e chi ha più sete
I cibi più inquinanti sicuramente sono le produzioni di carne che causano il 18% di gas serra (GH) nell'atmosfera, poi c'è l'impronta idrica media globale. Molti alimenti richiedono enormi quantità di acqua per crescere, come per esempio il più assetato come il cacao e anche la carne, il burro e il formaggio e la desertificazione di molte aree del pianeta dove vengono coltivati, potrebbe provocare un un enorme calo di produzione.
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| Sul Fatto Quotidiano |
Clima, spariranno caffè e cioccolato
Dimenticate l’avocado, cibo modaiolo che impazza in ristoranti onnivori e vegani oltre che su Instagram, dove è uno dei cibi più fotografati. Il riscaldamento globale sta mettendo a dura prova la sua produzione, e infatti i prezzi sono in crescita costante. Il motivo è semplice: occorrono oltre trenta di litri di acqua per produrne trenta […]
Di Elisabetta Ambrosi
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| La doppiapagina del Fatto Quotidiano con l'inchiesta sul cibo |
Fonte: Water footprint network; World Economic Forum 2019, Future of Food. Elaborazione dati e infografica Bruna Pisano©RIPRODUZIONE RISERVATA